沉香結香樹

星(新)州香是東南亞華人圈，對在星(新)加坡集散香木的統稱。星加坡早先為馬來聯邦之一州，所以華人習稱之謂「星州」，它也是南洋最重要的商富埠。 這裡的香木，以泰國南部、馬來西亞和印度尼西亞所產的「鷹木」為主，也有少量的高棉「殼子香」，主要為回教地區和日本香道所用。

鷹木(Aquilaria crassna Pierre.)是植物學上對此沈香木的名稱，它結的沉香，外表看來在灰褐色木肉中有一絲絲的黑線，很像老鷹的翅羽色，所以稱為鷹木。這種生長在赤道地區的瑞香科植物，因為氣候的關係，其木質部樹脂腺的演化，和中南半島有所不同，最大的差別在樹乾肉質的顏色比較深，樹脂腺也更為明顯粗大，因此一旦結香時，往往結的很大塊，所以香木的量大而氣味穩定。此外，由於赤道地區的日照長而雨量充足，季節變化不大且樹木生長快速，所以香結得不會太密太硬。 不像其它地區生產的沉香，往往硬如鐵石很難再加工處理，或者質量氣味變化太大，不容易在氣味上給予固定的名稱。所以星州沉香這種：香味穩定、木質鬆脆容易劈成小片、以及產量又大的特性，就非常適合中藥界和日本香道的需求，日本香道中，除了「羅國」、「真南賀」是高棉香之外，其它的「佐曾羅」、「真南蠻」、「寸門多羅」和「伽羅」就是鷹木香類。因此星州香不但是日本香道沈香最重要的來源，同時也是海外各地中藥舖中，最常見到的藥用沈香。

由於產量大而穩定，所以星州的鷹木香，在沉香市場上的價格也最便宜。 但一般而言，鷹木的香氣不像中國和中南半島所產沈香那樣的清香甜涼，而屬於沈鬱厚重的路子，香味好壞的差別極大。一些品級不高的香，氣味淺淡還算好的，只有在用來煮沉香水時，湯水氣味還有些沉香味。 有些惡劣的則帶有恐怖的腥羶味，有時不幸聞到，真恨不得把鼻子挖掉。

星州鷹木香的氣味，除了日本香道中各種不同的名稱外，也出產很好的紅棋楠和金絲棋楠。 金絲棋楠(佐曾羅)是鷹木沉香中色澤最淺的，黃褐色中帶有褐色絲紋，所以美其名為金絲，它的氣味在鷹木中最為清雅。