2013工研院牛樟Cinnamomum kanehirai Hay研習第七期 牛樟芝Antrodia Cinnamomea與香杉芝Taiwanofungus salmoneus簡易區別

香杉芝是一種很容易與牛樟芝混淆的台灣原生菇-。香杉芝也是薄孔菌的一種，與牛樟芝屬同屬不同種。這種菇在濕的狀況下顏色偏黃，聞起來缺乏牛樟芝特有的牛樟香味。入口後味極苦與牛樟芝相類似，一般人並不容易分辨兩者的差別。早期採集香杉芝的人很少，野外的數量相當多，價格也比牛樟芝便宜很多。後來由於牛樟芝愈來愈夯，常常有不肖的業者利用香杉芝魚目混珠當牛樟芝販賣，導致許多不明就裡的消費者受騙，間接使香杉芝背負牛樟芝贗品的惡名。事實上香杉芝與牛樟芝都屬於薄孔菌屬，他們的關係比靈芝與牛樟芝的關係更密切。香杉芝在功能上與靈芝或牛樟芝相近，基於這個理由，我們也進一步研究牛樟芝與香杉芝的差異性。我們利用HPLC圖譜分析其差異性，結果發現香杉芝與牛樟芝都含有豐富的三萜類成分，香杉芝的次級代謝物總含量並不下於牛樟芝，但二者在成分間的比例分配有明顯的差異。進一步以抑制腫瘤細胞生長模式來評估其抑癌功效，實驗結果顯示，香杉芝的抑制腫瘤細胞活性比牛樟芝子實體低，但比牛樟芝菌絲體高。由這些初步實驗可推論香杉芝在腫瘤治療的功效上的確比牛樟芝弱，但由於未進一步在動物模式或其他功能標的上進行分析，目前還很難斷定香杉芝的商業應用潛力。不過我們若由另一個角度思考，雖然牛樟芝比香杉芝的抗癌效果好，但也僅限於多年生的野生子實體才能有如此強的功效，短期內人工栽培的牛樟芝還很難達到野生子實體的效果。香杉芝的功效雖然較牛樟芝差，但其實與牛樟芝相距也不算遠，若能投入更多的研究，在牛樟木取得困難的情況下，說不定香杉芝會是繼牛樟芝之後另一個明日之星。