台灣超高齡化社會的來臨,帶動健康食品的發展,健康食品的產業成為近年來相當炙手可熱的明星產業。根據研究指出研究探討出消費者購買健康食品之行為意向,首要考量的是「主觀規範」構面。因此健康食品業者可以針對某一項產品功效做宣傳及行銷活動來吸引消費者的注意,而且要對上門消費的顧客提供優質的服務與合理的價格。
基於上述結果,提出下列三點建議:
一、企業行銷策略可從消費者的個人利益「調節血脂」、「改善病情」、「降低膽固醇」去刺激購買需求,讓消費者了解產品的特性,服用後覺得是值得的及重要的;
二、企業行銷業者能透過「親友」的介紹來提升購買的需求,並在廣告文宣上強調產品皆已通過各項檢驗認證;
三、企業行銷策略可從消費者的自我能力「健康食品知識是否充足」、「經濟能力」去滿足消費者的需求,並提供消費者正確的健康食品知識及減輕經濟壓力。(王編春,2011)
以上是透過主觀規範擬定銷售策略,然而我們若是從消費者對銷售人員屬性、銷售關係行為、產品知識、知覺風險、產品信任及購買意願之間的關係進行探討時會(以嘉義市某連鎖藥局購買牛樟芝產品之消費者為例),可歸納出以下幾點:
一、消費者銷售人員屬性、關係銷售行為與產品信任具有顯著影響;
二、消費者產品知識與知覺風險、產品信任、購買意願具有顯著影響;三、消費者知覺風險與產品信任、購買意願具有顯著影響;
四、消費者產品信任與購買意願具有顯著影響。
根據前述發現,提出以下建議,目標客源年齡範圍大約在21-35歲,可向上延伸至35歲以上的消費者、購買牛樟芝產品的女性比例較男性高,可建立關係品質模式,增加產品知識及服務的專業獨特性,降低消費者的知覺風險,以提供業者在實務上之參考。(廖敏秀,2009)
從金融從業人員心理、動機、態度及信念探討保健食品的購買行為。
可結論歸納如下:
一、過去一年內曾使用購買保健食品者比例高達85.7%,其中女性比男性高。
二、消費者在選購保健食品時,其主要的資訊蒐集來源第一是親朋好友的口碑宣傳佔30.2%,約有四成受訪者購買保健食品主要資訊是來自於大眾傳播媒體廣告的建議。
三、消費者購買保健食品最重視之產品特性,主要是經科學實證具預防保健功效並通過官方認證;較不在意包裝設計及成分標示。對保健食品的總體評價為知名品牌品質較有保障,認同售價不合理。
四、消費者自覺罹患慢性疾病者較多,對食用保健食品會改善病情持保留態度。購買保健食品的動機主要是提升免疫力與補充營養。
五、消費者每月購買保健食品的預算以1,000元以下所佔比率最高;保健食品的價位在3,000元以下,消費者的購買意願較高;購買預算與平均月收入成正比。(廖英粟,2013)
所以,看完以上的研究報告,我們就可以知道,為何牛樟芝產品做行銷時,免不了都要標榜,相關認證、檢驗報告、專利等,就是希望建立消費者對產品產生信任,而另外銷售人員的專業度也是非常重要,他能提供消費者正確的產品知識,以降低知覺風險,更重要的是,女性購買率比男性還高,所以,在行銷文案的企畫上,應該以女性為主要訴求。(劉宏洋,2014)