2019/11/29 山中拈花人。常不輕。新竹報導

降真香黃金甲

降真香，又名降真、降香、雞骨香、紫藤香（與植物紫藤無關）。”豆科檀屬藤香，是一種多年生的木質藤本植物受傷後分泌油脂修復傷口所結的香料，其藤宋代叫吉鉤藤亦名烏理藤 美龍藤。降真香一般要五十年以上才能結香，降真香的油脂主要集中在受傷的地方，一般在藤的丫叉部位、受傷感染部分、創傷口部位都易於結集油脂，而且油脂豐富香氣清烈，當降真香木受到環境因素（緯度、土壤、氣候、地形）或外力（風、雨、雷、電及蟲、蟻、鳥、曽）侵襲感染時，為求自我保護，防止健康狀況惡化，本樹會啟動愈傷組織，分秘多種元素油汁，再與堆積的養分結合，形成油脂固態凝聚物，最後再愈傷組織將之修復，長出新的組織。時間越久，油脂密度越高。與白木樹身脫離後體積不等，形成各異含脂油物。”亦名雞骨，與沉香同名。

降真香產地主要分佈于分布於東南亞各國：印尼、越南、寮國、緬甸，中國海南、雲南、廣西均有生產。其中以緬甸、海南所產降真香成分最豐富，應用價值極高。海南盛產降真香，明代李時珍在《本草綱目》中提到：“雞骨香即為降香”本出海南。《香譜》引用《南州記》也提到其產地：“生海南諸山”。降真香曾是古代域外諸國朝貢中國的物品。明黃省曾《西洋朝貢典錄校注》中，就詳細記載了各國向大明皇帝進貢降真香的史料。其記述的二十三個南洋諸國，貢品中幾乎全部涉及降真香。如占城國，明正統年間，“其國襲封，遣史行禮。其貢物：象牙、犀牛角…… 奇楠香、土降香。”古人對降真香的利用基本與沉香、檀香並驅，若以沉香粉做篆香，必加少量降真香，才可提出至真至純的香氣。降真香曾被列為諸香之首。由於歷代宮廷和達官貴人的奢侈消耗，降真香資源幾乎消耗殆盡。

降真香綠棋楠手珠

嵇含在《南方草木狀》中描述降真香：“紫藤香，長莖細葉，根極堅實，重重有皮，花白子黑。廣義的降真香包含，一是降真香的植物母體為豆科黃檀屬藤本植物。二是損傷結香。目前比較明確的植物是斜葉黃檀、兩粵黃檀、藤黃檀及紅果黃檀等。即豆科黃檀屬藤本植物受傷所結之香都可以歸入降真香的範疇。產地是中國南部及東南亞各國。

降真香分大葉與小葉，其產地分布各個產沉香的島嶼。大小葉都有軟硬油，大葉的存世量巨大，多以黃花梨味(降香味)。小葉的存世量稀少，而小葉的又數緬甸料油脂最高。東南亞諸國以大葉種降真香為主，單一降真味，緬甸一帶以小葉種降真香為主，因獨特地理條件，味道豐富多樣，但產量稀少，造就了降真香中的”奇楠級”。是目前為止世界上發現的油脂最高，黏度最好的，且入口即麻。剛好具備了奇楠等級的三大要素:”黏”;”麻”;”過手留香”。