勿把冇樟當牛樟 — 光靠氣味分辨一定讓你頭暈腦脹

牛樟與冇樟精油成分之比較

資料來源 : 林業試驗所

根據林業試驗所張東柱博士的研究指出,牛樟與冇樟是經由芳樟演化而來,這些研究除了透過基因定序來了解外,透過樹種本身的精油成分也可略知一二,但今天的重點不是要探討誰從誰演化而來,而是透過這份資料,我們要討論看看,如何從氣味上,就可分辨出冇樟與牛樟,你準備好了嗎?

上表是以牛樟樹與冇樟樹的不同部位做精油成分的分析,從上表得知,不同部位的精油成分不同,唯一相同的只有果肉(沙士味),但是,冇樟和牛樟的種子卻很容易辨認(不在今天討論範圍),我們要討論的部位是樹幹(身),樹根以及樹葉:

1.牛樟樹身因為以松油醇為主,故其味道不似冇樟樹身有濃郁的沙士味.

2.而冇樟與牛樟樹根的部分,皆帶有沙士味.

3.至於葉子的部分兩者味道上截然不同,至於如何不同,實在很難以文字描述.

現在問題來了,當你買到的牛樟段木是從根部砍下來的,他的味道就如同冇樟,這時能因為這樣就說他是冇樟嗎 ? 顯然不行 ! 除非你買到的是樹身,否則真的光靠木材氣味很容易認錯.

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